న్యూయార్క్ — స్పెషాలిటీ ఫుడ్ అసోసియేషన్ (SFA) వార్షిక స్టేట్ ఆఫ్ స్టేట్ ఆఫ్ స్పెషాలిటీ ఫుడ్ అసోసియేషన్ (SFA) ప్రకారం, అన్ని రిటైల్ మరియు ఫుడ్ సర్వీస్ ఛానెల్‌లలో స్పెషాలిటీ ఫుడ్స్ మరియు పానీయాల అమ్మకాలు 2021 నుండి 9.3 శాతం పెరిగి 2022లో $194 బిలియన్లకు చేరుకుంది మరియు సంవత్సరాంతానికి $207 బిలియన్లకు చేరుకుంటుందని అంచనా. స్పెషాలిటీ ఫుడ్ ఇండస్ట్రీ రిపోర్ట్.

రిటైల్ ఆహార మరియు పానీయాల విక్రయాలలో దాదాపు 22 శాతం వాటాతో కలిపి 63 ఆహార మరియు పానీయాల వర్గాలను కలిగి ఉన్న ప్రత్యేక మార్కెట్ SFAచే నిర్వచించబడింది.చిప్స్, జంతికలు, స్నాక్స్ 2022లో రిటైల్‌లో అత్యధికంగా అమ్ముడైన స్పెషాలిటీ ఫుడ్ కేటగిరీగా ఉన్నాయి, నివేదిక ప్రకారం, 2021లో మూడవ స్థానం నుండి పైకి ఎగబాకి, వార్షిక అమ్మకాలలో $6 బిలియన్లను అధిగమించిన మొదటి స్పెషాలిటీ కేటగిరీగా అవతరించింది.

రిటైల్ సేల్స్‌లో 2022కి సంబంధించి టాప్ 10 స్పెషాలిటీ ఫుడ్ అండ్ పానీయం కేటగిరీలు:

1. చిప్స్, జంతికలు, స్నాక్స్
2. మాంసం, పౌల్ట్రీ, సీఫుడ్ (ఘనీభవించిన, రిఫ్రిజిరేటెడ్)
3. చీజ్ మరియు మొక్కల ఆధారిత జున్ను
4. రొట్టె మరియు కాల్చిన వస్తువులు
5. కాఫీ మరియు వేడి కోకో, నాన్-RTD
6. ఎంట్రీలు (శీతలీకరించిన)
7. చాక్లెట్ మరియు ఇతర మిఠాయి
8. నీటి
9. డెజర్ట్‌లు (ఘనీభవించినవి)
10. ఎంట్రీలు, లంచ్, డిన్నర్ (ఘనీభవించిన)

"2020 నుండి వాతావరణ సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నప్పటికీ స్థితిస్థాపకమైన ప్రత్యేక ఆహార పరిశ్రమ అభివృద్ధి చెందుతూనే ఉంది" అని వనరుల అభివృద్ధి SFA వైస్ ప్రెసిడెంట్ డెనిస్ పర్సెల్ చెప్పారు."గత రెండు సంవత్సరాలలో ఆహార ద్రవ్యోల్బణం మార్కెట్‌పై ప్రభావం చూపినప్పటికీ, అది స్థిరంగా ఉంది మరియు పరిశ్రమ అనేక సానుకూల అంశాలతో భవిష్యత్తు కోసం సిద్ధంగా ఉంది.ప్రత్యేక ఆహారాలను కొనుగోలు చేయడానికి వినియోగదారులకు మరిన్ని రిటైల్ ఛానెల్‌లు ఉన్నాయి, ఆహార సేవలు పుంజుకుంటున్నాయి మరియు తయారీదారులు సోర్సింగ్, పదార్థాలు మరియు ప్రమోషన్‌తో కొత్త ఆవిష్కరణలు చేస్తున్నారు.

2022లో అత్యధికంగా అమ్ముడైన రెండు కేటగిరీలు — ఎంట్రీస్ (రిఫ్రిజిరేటెడ్) మరియు చాక్లెట్ మరియు ఇతర మిఠాయిలు — కూడా 2022లో అత్యంత వేగంగా వృద్ధి చెందుతున్న టాప్ 10 స్పెషాలిటీ ఫుడ్ అండ్ పానీయాల కేటగిరీలలో ఉన్నాయి:

1. శక్తి మరియు క్రీడా పానీయాలు
2. టీ మరియు కాఫీ, RTD (రిఫ్రిజిరేటెడ్)
3. ఎంట్రీలు (శీతలీకరించిన)
4. అల్పాహారం (ఘనీభవించిన)
5. క్రీమ్ మరియు క్రీమర్లు (రిఫ్రిజిరేటెడ్, షెల్ఫ్ స్టేబుల్)
6. చాక్లెట్ మరియు ఇతర మిఠాయి
7. శిశువు మరియు పసిపిల్లలకు ఆహారం
8. కుకీలు మరియు స్నాక్ బార్‌లు
9. సోడా
10. ఆకలి మరియు స్నాక్స్ (ఘనీభవించిన)