మీరు కోరుకునే స్నాక్స్ "చాక్లెట్"తో ప్రారంభమై, "బిస్కెట్లు"తో ముగియవచ్చు, ఒత్తిడితో కూడిన సమయాల్లో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను నిర్వహించడం కష్టం.
ఆగస్ట్ 4న జరుపుకునే నేషనల్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీ డే కోసం చెఫ్ నికోల్ బర్గెస్ తన రెసిపీ ద్వారా కొంత సహాయాన్ని అందించారు. బర్గెస్ కాలిఫోర్నియాలోని టెమెక్యులాలోని పెచాంగా రిసార్ట్ క్యాసినోలో పేస్ట్రీ చెఫ్‌ల పేస్ట్రీ చెఫ్.క్వారంటైన్ వెయిట్స్ అని పిలువబడే ఈ పరిస్థితి నుండి బయటపడే వారి కోసం వంటకాలను సిద్ధం చేయాలని వారు భావిస్తున్నారు.
బర్గెస్ ఇలా చెప్పింది: "నేను మొదట ఈ 'ఆరోగ్యకరమైన' చాక్లెట్ కుక్కీలను ఇంట్లో అనుకోకుండా తయారు చేసాను," బర్గెస్ ప్రతిరోజూ సాధారణ పిండిని తినలేనప్పుడు బదులుగా బాదం పిండిని ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంది.బాదం పిండి సంస్కరణలో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ మరియు అధిక ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ ఉంది, ఇది ఆశ్చర్యకరమైనది.
కొత్త వెర్షన్‌ను ఒరిజినల్ వెర్షన్‌తో పోల్చి చూస్తే, “అవి నాకు అదే రుచిని కలిగి ఉన్నాయి” అని ఆమె చెప్పింది.“కాబట్టి, COVID-19 మహమ్మారికి ముందు పెచాంగాలో మేము కాల్చిన ప్రత్యేక కార్యక్రమంలో నేను దీన్ని చేర్చాను మరియు వాటిని ఆరోగ్యంగా మార్చడానికి మరిన్ని ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను జోడించాను.
"ఇప్పటి వరకు, మేము గొప్ప అభిప్రాయాన్ని పొందాము!"బర్గెస్ జోడించారు.“వ్యక్తిగతంగా, నేను వారిని ఇష్టపడతాను.వారు అదే క్షీణించిన బిస్కెట్ల రుచిని కలిగి ఉంటారు, కానీ వారికి అంతర్గత భావన లేదు.ఇప్పుడు, చాలా మంది జిమ్‌ను మూసివేయడానికి కష్టపడుతున్నారు మరియు ఇప్పుడు ఇది "డైట్ బిస్కెట్లు" అని పిలవబడేది.మంచి సమయం."
ఈ కుక్కీలు పెచంగా యొక్క సాధారణ మెనూలో లేనప్పటికీ, ప్రత్యేక కార్యక్రమాల కోసం వాటిని ఉపయోగించినట్లు ఆమె చెప్పారు.
“సాధారణంగా, మేము నిర్దిష్ట ఆహార పరిమితుల కోసం అభ్యర్థనలను స్వీకరిస్తాము-తక్కువ కార్బ్, శాకాహారి, కీటో మొదలైనవి, మరియు మేము దాదాపు ఎల్లప్పుడూ వాటిని ఉంచగలము.నాకు తెలిసినంత వరకు, ప్రత్యేక కార్యక్రమాల్లో పాల్గొనే అతిథులు సాధారణ బిస్కెట్‌ల రుచిగానే ఉంటారని, క్యాలరీలు అధికంగా ఉండే మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉండే బిస్కట్‌లు సరిగ్గా అదే రుచిని కలిగి ఉంటాయని చెబుతారు-కానీ ఎటువంటి అపరాధం లేదు.
తడి మరియు పొడి మిశ్రమాన్ని కలిపి, పొడి మిశ్రమం అంతా పీల్చుకునే వరకు కదిలించు.ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, అన్నింటినీ కలపడానికి బాగా కలపండి (సుమారు 2 నిమిషాలు).చాక్లెట్ చిప్స్ లో కదిలించు.కుకీ పిండిని ఎక్కువగా కలపకూడదని గుర్తుంచుకోండి.
వంట సూచనలు: మీరు బిస్కెట్లు క్రిస్పర్గా ఉండాలనుకుంటే, మీరు వాటిని మరో లేదా రెండు నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు.మీరు వాటిని చివరికి కాల్చడం లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రతి నిమిషం తనిఖీ చేయండి.మీరు ఈ అంటుకునే, నమలడం కుక్కీని ఇష్టపడితే, ఎల్లప్పుడూ చిన్న సిఫార్సు సమయాన్ని ఉపయోగించండి.
నిల్వ కోసం జాగ్రత్తలు: కాల్చిన బిస్కెట్లను స్తంభింపజేసి నిల్వ చేయవచ్చు.తయారీ సమయం సరిపోకపోతే, కుకీ డౌ బాల్స్‌ను స్తంభింపజేయడం మరియు అవసరమైనప్పుడు వాటిని కాల్చడం ఉత్తమం అని బర్గెస్ చెప్పారు.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
టెలి / వాట్సాప్: +86 15528001618 (సుజీ)