లిల్లీ వనిల్లీ ఫుడ్ క్రౌడ్‌తో హీరో.ఆమె ఈస్ట్ లండన్ బేకరీలో పూర్తిగా మహిళలతో కూడిన ఫాలోయింగ్‌తో స్వీయ-బోధన బేకర్.ఆమె మడోన్నా మరియు ఎల్టన్ జాన్‌లతో సహా కొన్ని అతిపెద్ద సంగీత తారల కోసం కేక్‌లను రూపొందించింది.

కరోనావైరస్ లాక్‌డౌన్ వచ్చినప్పుడు, ఆమె ఇంట్లో చిక్కుకుపోయిన వ్యక్తుల కోసం అందుబాటులో ఉండే వంటకాల వైపు తన మనసును మళ్లించింది మరియు బ్లూమ్‌బెర్గ్‌తో పంచుకోవడానికి ఆమె అంగీకరించిన పిండి లేని చాక్లెట్ కేక్ కోసం ఈ ఆలోచనను చేసింది.

"నేను కాల్చడం నేర్చుకుంటున్నప్పుడు, నేను చాక్లెట్ కేక్‌ను మంచి బేకర్ యొక్క ముఖ్య లక్షణంగా భావించాను" అని ఆమె చెప్పింది.“కొన్ని వంటకాలు చాలా క్లిష్టంగా ఉన్నాయి.నేను నిజంగా సరళమైన, ఇంకా రెస్టారెంట్ నాణ్యతలో ఉండేదాన్ని కోరుకున్నాను.

"నేను దీన్ని కిట్ రూపంలో తీసుకువచ్చాను మరియు ఇది నిజంగా దాని క్షణాన్ని కలిగి ఉంది.ఇది లాక్డౌన్ ప్రాజెక్ట్ మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఇంట్లో బేకింగ్ చేస్తున్నారు, ”ఆమె చెప్పింది.కిట్‌లు ఇక్కడ అమ్మకానికి ఉన్నాయి లేదా నేను చేసినట్లుగా మీరు స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన పదార్థాలతో మొదటి నుండి వండడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.నేను కేక్‌ను కాల్చడానికి ప్రయత్నించడం ఇదే మొదటిసారి, మరియు రెసిపీ చాలా సూటిగా ఉంటుంది.

నా ఫలితం మిశ్రమంగా ఉందని నేను అంగీకరించాలి.కేక్ పాన్‌లో అద్భుతంగా కనిపించింది మరియు తేలికైన, స్ఫుటమైన క్రస్ట్ మరియు మితిమీరిన బరువు లేకుండా గొప్పగా ఉండే గూయీ సెంటర్‌తో అద్భుతంగా రుచి చూసింది.దురదృష్టవశాత్తు, నా ఉత్సాహంతో, నేను దానిని వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే ప్లేట్‌కి బదిలీ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను, ఆ సమయంలో బిట్స్ పడిపోయాయి.కాబట్టి దయచేసి నా తప్పు నుండి నేర్చుకోండి మరియు ముందుగా దానిని చల్లబరచండి.

⁠ఒక 7″ (18 సెం.మీ.) కేక్ టిన్ (8″ లేదా 9″ టిన్‌లు పని చేస్తాయి)⁠ఒక కొరడా, రెండు గిన్నెలు మరియు ఒక సాస్‌పాన్‌ బేకింగ్ కాగితం చతురస్రం

225 గ్రా (7.9 oz) డార్క్ చాక్లెట్ 90 గ్రా డార్క్ బ్రౌన్ షుగర్ 35 గ్రా కోకో పౌడర్ 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ 125 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న 4 గుడ్లు

1. మీ ఓవెన్‌ని 180° C (356° F)కి వేడి చేయండి.7″ కేక్ పాన్‌ను గ్రీజు చేయడానికి కొంత వెన్నను ఉపయోగించండి మరియు బేకింగ్ పేపర్‌ను ఆ స్థానంలో ఉంచండి.కాగితం పాన్ కోసం చాలా పెద్దదిగా ఉండాలి మరియు అంచుల పైన పొడుచుకు రావాలి.

3. వెన్న మరియు చాక్లెట్‌లను చిన్న ముక్కలుగా కోసి, మీడియం వేడి మీద బైన్-మేరీ (ఒక అంగుళం నీటితో ఒక సాస్‌పాన్‌పై ఉంచిన మెటల్ లేదా గాజు గిన్నె)లో వాటిని కరిగించండి.నెమ్మదిగా కరగడానికి కదిలించు.అన్నీ కరిగి చల్లబడే వరకు కలపాలి.(చిట్కా: కరగడానికి 3/4 వంతు వరకు గిన్నెను తీయండి. మిగిలిన చాక్లెట్‌లు కరుగుతున్నప్పుడు మీ మిక్స్ చల్లబడుతుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు వెన్న మరియు చాక్లెట్‌లను మైక్రోవేవ్ ప్రూఫ్ గిన్నెలో వేసి 1.5 నిమిషాలు కరిగించవచ్చు. 30-సెకన్ల వ్యవధిలో, ప్రతి పేలుడు తర్వాత కదిలించు.)

4. మరొక గిన్నెలో, చేతితో మీ గుడ్లను కొరడాతో 20 సెకన్ల పాటు బాగా కొట్టండి.5.చల్లని చాక్లెట్ మిశ్రమంలో గుడ్డు వేసి, మళ్లీ చేతితో కొట్టండి, అది నిగనిగలాడే వరకు అన్నింటినీ కలిపి కొట్టండి.6. కోకో మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు సమానంగా కలపడానికి కదిలించు.7.కేక్ మిక్స్‌ను లైన్ చేసిన పాన్‌లోకి టిప్ చేయండి, తద్వారా అది లెవెల్‌గా ఉంటుంది.

5. 7″ టిన్ కోసం 19-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.మీ కేక్ పైన కాల్చబడి ఉండాలి కానీ మీరు టిన్‌ను కదిలించినప్పుడు చలించేలా ఉండాలి.మీకు అందమైన గూయీ సెంటర్ కావాలి.కేక్ చల్లబడిన తర్వాత పైకి లేవడం మరియు మునిగిపోవడం సాధారణం.పెద్ద టిన్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, 18 నిమిషాల తర్వాత దాన్ని తనిఖీ చేయండి.ఇది నాలుగైదు రోజులు బాగానే ఉంటుంది.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/Whatsapp:+86 15528001618(సుజీ)